你需要的东西

大酱锅

【资料图】

西兰花

滤器

纸巾

9 x13 英寸玻璃砂锅

牛油

小酱锅

多用途面粉

胡椒

磨碎的美国奶酪

盐

磨碎的帕玛森芝士

调味面包屑

西兰花和奶酪是儿童和成人都喜欢的经典美式菜肴。在大多数食谱中，首先将西兰花蒸或煮，然后在上面浇上自制或商业奶酪酱。在其他情况下，这道菜像砂锅一样烘烤，上面撒上面包屑。此食谱可制作约 6 份烘焙西兰花和奶酪，可提前准备并根据需要烘焙或立即食用。

第1步

在一个大平底锅中加水，用中高火煮沸。加入四杯西兰花小花，煮沸 2 至 3 分钟。将西兰花和水倒入漏勺中，用冷水冲洗小花，使其稍微冷却。沥干水分并用纸巾拍干。

第2步

在 9 x13 英寸砂锅的底部和侧面涂上黄油，然后将西兰花小花单层放在盘子底部。融化 2 汤匙。在小平底锅中用中火加热黄油。

步骤 3

加 3 汤匙。将通用面粉加入融化的黄油中，不断搅拌 2 分钟。将 1 ½ 杯牛奶加入锅中，继续不断搅拌，直到混合物沸腾。

第四步

添加 ¼ 茶匙。将胡椒粉和 2 盎司磨碎的美国奶酪加入沸腾的牛奶混合物中，不断搅拌直至奶酪完全融化。加入少许盐调味，然后离火。让混合物冷却至室温。

步骤 5

将奶酪酱倒在砂锅菜中的西兰花小花上。撒上 2 汤匙。磨碎的帕玛森芝士和 1 汤匙。西兰花和奶酪混合物顶部的调味面包屑。

步骤 6

将烤箱预热至华氏 350 度，然后将砂锅菜放在中间的烤架上。将西兰花和奶酪烘烤 15 到 20 分钟，或者直到西兰花变软并且配料被加热。

提示

西兰花和奶酪可以提前组装并冷藏，直到准备好烘烤和食用。一旦奶酪和面包屑撒在上面并冷藏，就盖上砂锅菜，然后在必要时取出并烘烤。